Kapari Kurusu

Kapari Kurusu – Ürün Açıklaması

Diğer İsimleri
– Türkçe: Kapari, gebre otu, keper, kapari tomurcuğu (kurusu)
– İngilizce: Caper buds (dried), caper, caper flower buds
– Latince/INCI: Capparis spinosa (Buds)
– Aile: Capparaceae
– Kullanılan kısım: Çiçek tomurcukları (kurutulmuş)

Not: Kaparinin yaygın tüketim şekli salamura veya sirkeli turşudur; ancak kurutulmuş kapari tomurcuğu, şef mutfaklarında baharat/condiment olarak da kullanılır. Etikette botanik ad, menşe, boy sınıfı (kalibre), parti/lot, net miktar, saklama koşulları ve son tüketim/tercihen tüketim tarihi yer almalıdır.

Kısa Tanım
Kapari kurusu; Capparis spinosa bitkisinin özenle toplanmış çiçek tomurcuklarının doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilen aromatik bir mutfak hammaddesidir. Yemeğe kendine özgü, hafif otsu, narenciye çağrışımlı ve ferahlatıcı bir lezzet katar.

İçerik ve Bileşim
– Tek bileşen: %100 kurutulmuş kapari tomurcuğu
– Alerjen bilgisi: Doğal olarak gluten içermez. Paketleme hattına göre çapraz bulaşım uyarıları etikette belirtilmelidir.
– Katkı/koruyucu: Ürün politikanıza göre “katkısız/ilavesiz” ifadesi uygun ise etikette açıkça beyan ediniz.

Etken Bileşikler Hakkında Bilgi
Sağlık beyanı içermeden bilgilendirme amaçlıdır. Bitkisel bileşenlerin profili hasat ve işleme koşullarına göre değişebilir.
– Aromatik bileşikler: Sinigrin gibi glukozinolat türevleri, kapariye özgü aromanın öncülleridir.
– Fenolik bileşikler: Rutin (rutozid) ve diğer flavonoidler doğal olarak bulunabilir.
– Organik asitler ve uçucu bileşenler: Lezzet ve aromaya katkı sağlar.

Not: Bu bilgiler genel niteliktedir; ürünün besin/bileşen değeri için geçerli analiz sonuçları parti bazında farklılık gösterebilir.

Kullanım Önerileri
– Baharat gibi: Bütün veya hafifçe ufalanmış halde salatalara, makarnalara, deniz ürünlerine, köz sebzelere ve kahvaltılık ezmelere serpin.
– Islatma/rehidratasyon: Daha yumuşak doku için 5–10 dakika ılık suda bekletin; ardından süzüp ekleyin.
– Ezme ve sos: Zeytinyağı, limon kabuğu, sarımsak ve otlarla karıştırarak pratik bir kapari sosu/tapenade hazırlayın.
– Tuz dengesi: Kurutulmuş kapari salamura kadar tuzlu değildir; tarifinize göre tuz ayarını kontrol edin.
– Pişirme zamanı: Aromasını korumak için pişirme sonuna yakın eklemek genellikle daha iyi sonuç verir.

Önerilen porsiyon: Tarife ve damak tadına göre, kişi başı 1–2 çay kaşığı (yaklaşık 2–5 g).

Saklama Koşulları
– Serin, kuru ve karanlık ortamda; sıkıca kapalı ambalajda muhafaza edin.
– Nemi çekebileceği için kullanımdan sonra paketi hemen kapatın.
– En iyi kalite için açıldıktan sonra 6 ay içinde tüketilmesi önerilir.

Uyarılar
– Bu ürün bir gıda hammaddesidir; hastalıkların önlenmesi veya tedavisi amacıyla pazarlanmaz.
– Bireysel hassasiyeti olan kişiler veya özel beslenme programı uygulayanlar, kullanmadan önce diyetlerine uygunluğunu değerlendirmelidir.
– Çocukların erişemeyeceği yerde saklayınız.

SSS (Kısa)
– Tat profili nasıldır? Otsu, hafif narenciye ve ferah aromalı; salamura kapariye göre daha konsantre ve kuru bir lezzet sunar.
– Nasıl hazırlanır? Doğrudan serpilebilir veya ılık suda kısa süre bekletilerek yumuşatılabilir.
– Tuzlu mu? Kurutulmuş form, salamura kadar tuzlu değildir; tarifteki tuzu ayrıca ayarlayın.