Adacayi

Adaçayı (Salvia officinalis) Ürün Açıklaması

Adaçayı, yoğun aroması ve ferah otsu–naftalinimsi notalarıyla tanınan, kurutulmuş yaprak formunda sunulan klasik bir bitkisel hammaddedir. Mutfakta et, tavuk ve sebze yemeklerine derinlik kazandırır; bitkisel karışımlarda dengeli bir ferahlık ve aromatik katman sağlar. Güçlü aroması nedeniyle küçük dozlarda kullanılması önerilir.

Not: Bu açıklama gastronomi ve genel kullanım amaçlıdır. Herhangi bir sağlık beyanı içermez; tıbbi/tedavi edici kullanım önerisi niteliği taşımaz.

Ürün Özellikleri
– Botanik ad: Salvia officinalis
– Form: Kurutulmuş yaprak (bütün/ufalanmış)
– Duyusal profil: Belirgin aromatik, hafif reçinemsi–odunsu, mentollü ferahlık
– Renk/doku: Gri-yeşil yapraklar; kırılgan, kolay ufalanan doku
– Uyumlu eşlikçiler: Tereyağı, zeytinyağı, sarımsak, limon kabuğu, biberiye, kekik, defne, karabiber

Kullanım Alanları ve Önerilen Dozlar
1. Bitki demleme (aroma amaçlı çay)
– 250 ml sıcak suya 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 0,8–1 g) adaçayı yaprağı.
– 4–6 dakika demleyin; fazla bekletme acılık verebilir.
– İsteğe bağlı: Limon kabuğu veya bal ile yumuşatın.

2. Tereyağında adaçayı (klasik sos)
– 50 g tereyağını eritin, 6–8 adet adaçayı yaprağını 30–60 sn kızartın.
– Tuz–karabiber ekleyip makarna, gnocchi veya fırın sebzelerin üzerine gezdirin.

3. Fırın ve tavada yemekler
– Tavuk, hindi, kuzu, mantar ve patatesle uyumlu.
– 500 g malzeme için 1–2 çay kaşığı ufalanmış adaçayı yeterlidir.
– Yüksek ısıda kısa temas aroma verir; uzun pişirmede doz düşük tutulmalıdır.

4. Karışım ve rub
– 2 ölçü adaçayı + 2 ölçü kekik + 1 ölçü biberiye + 1 ölçü sarımsak tozu + tuz/karabiber.
– Tavuk veya sebze üzerine ince katman halinde uygulayın.

Saklama ve Kalite
– Serin, kuru, kokusuz ortamda; ışık almayan kapta saklayın.
– Yoğun koku emicidir: Baharatlardan ayrı ve kapalı kavanozda tutun.
– En iyi aroma için 12 ay içinde tüketin.

Dikkat Notu (Kullanım Uyarıları)
– Bu ürün için sağlık beyanı yapılmaz; tıbbi amaçlı kullanım önerilmez.
– Alerji/hassasiyet: Güçlü uçucu yağlar içerir; aromatik bitkilere duyarlı kişiler küçük dozla başlamalıdır.
– Özel durumlar: Hamilelik, emzirme, kronik hastalık veya düzenli ilaç kullanımı söz konusuysa, bitkisel ürünleri günlük rutine eklemeden önce yetkin bir sağlık profesyoneline danışın.
– Çocuklarda ve evcil hayvanlarda kontrolsüz kullanım uygun değildir; erişimden uzak tutun.

Ürün Hikayesi ve İpuçları
– Akdeniz mutfaklarında klasik: “Adaçaylı tereyağı” basit ama etkili bir lezzet yükselticidir.
– Aromanın dengesi: Adaçayı baskın bir ot olduğu için “az–öz” kullanın; küçük dozlarda bile yemeğin profilini belirler.
– Yağ ile arkadaş: Zeytinyağı ve tereyağı, adaçayının uçucu yağlarını taşıyarak aromayı homojen yayar. En iyi sonucu bu yağlarla kısa süre temas ettirerek elde edersiniz.