Karabiber Toz 100 gr

Karabiber Toz – Ürün Açıklaması

Diğer İsimleri
– Türkçe: Karabiber tozu, öğütülmüş karabiber
– İngilizce: Ground black pepper
– Latince/INCI: Piper nigrum (Fruit)
– Aile: Piperaceae
– Kullanılan kısım: Kurutulmuş meyvelerin (tanelerin) öğütülmüş formu

Not: Karabiber; işleme şekline göre siyah, beyaz, yeşil ve kırmızı formlara ayrılır. “Karabiber toz” siyah karabiber tanelerinin öğütülmüş halidir. Etikette botanik ad (Piper nigrum), menşe, parti/lot, öğütme tarihi, öğütme inceliği (mesh), net miktar, saklama koşulları ve tavsiye edilen tüketim tarihi belirtilmelidir.

Kısa Tanım
Karabiber tozu; Piper nigrum meyvelerinin özenle seçilip uygun incelikte öğütülmesiyle elde edilen klasik bir baharattır. Sıcak-soğuk tariflere keskin, sıcak ve aromatik bir lezzet dokusu kazandırır.

Kullanım Alanları ve Pişirme Önerileri
– Genel mutfak: Çorbalar, soslar, ızgaralar, et, balık, sebze, yumurta ve bakliyat yemeklerinde son dokunuş veya pişirme sırasında.
– Marinasyon: Zeytinyağı, sarımsak ve tuzla birlikte et/balık tavlarında temel marinasyon baharatı.
– Sos ve sos bazları: Beşamel, kremalı makarna sosları, gravy ve et suları için vazgeçilmez.
– Fırın ve ızgara: Patates, kök sebzeler, mantar ve tavukta zeytinyağıyla harmanlanarak.
– Soğuk tarifler: Salata sosları (vinaigrette), sandviç ve kahvaltılık yumurta tariflerinde.
– İpucu:
1. Isıya karşı dayanıklı olsa da uzun pişirmelerde aroması yumuşar; en belirgin aroma için son aşamada ekleyin.
2. İncelik derecesi tadı etkiler: İnce öğütme daha hızlı ve homojen yayılır; daha keskin algı için orta/iri öğütme tercih edilebilir.
3. Tuzla denge kurun; karabiber keskinliğini limon suyu veya sirke gibi asidik bileşenler güzel tamamlar.

Duyusal Profil
– Aroma: Odunsu, reçinemsi, sıcak ve hafif sitrik nüanslar
– Tat: Yakıcı‑baharlı, sıcak ve uzun kalan bir biberimsi keskinlik
– Renk/tekstür: Koyu kahve‑siyah, ince tozdan orta taneleğe (mesh derecesine bağlı)

İçerik ve Doğal Bileşenler
– Ana bileşen: 100% Piper nigrum meyvesi (öğütülmüş)
– Doğal aromatik bileşenler:
– Piperin (keskinlikten sorumlu ana alkaloid)
– Uçucu yağlar (sabinene, β‑karyofilen, limonen, linalool gibi terpenler)
– Oleoresin fraksiyonu (aroma taşıyıcı yağlı bileşenler)
– Alerjen bilgisi: Doğası gereği yaygın gıda alerjenlerini içermez; çapraz bulaşmayı önlemek için üretimde ayrı hatlar tercih edilmelidir.

Not: Ürün tek bileşenli bir baharattır; katkı, renklendirici veya dolgu içermez (etiketinizde bu netleştirilmelidir).

Kullanım Miktarı (Genel Mutfak Rehberi)
– Günlük yemekler: 1–2 kişilik bir porsiyon için 1/8–1/4 çay kaşığı
– Büyük tencereler/soslar: 4–6 kişilik tariflerde 1/2–1 çay kaşığı, damak tadına göre artırılabilir
– Soğuk soslar/mezeler: 1 kase (200–250 g) baz için 1/8–1/4 çay kaşığı

(Lezzet algısı kişiseldir; küçük miktarla başlayıp gerektiğinde artırmanız önerilir.)

Saklama ve Tazelik
– Kuru, serin ve karanlık yerde; sıkı kapaklı, ışık geçirmeyen ambalajda saklayın.
– Isı, ışık ve havayla temas aromatik yağların kaybını hızlandırır.
– En iyi deneyim için öğütme tarihinden itibaren 6–12 ay içinde tüketilmesi önerilir.

Menşe ve İzlenebilirlik
– Menşei: Hindistan
– İzlenebilirlik: Parti/lot no, analiz sonuçları (nem, uçucu yağ yüzdesi, yabancı madde, aflatoksin/pestisit limit uygunluğu) satışa konu partide arşivlenmelidir.

Uyum ve Sağlık Beyanı Notu
– Bu ürün bir baharattır; ilaç değildir.
– Herhangi bir hastalığın teşhis, tedavi veya önlenmesi amacıyla pazarlanamaz.
– Hassasiyeti olan bireylerde baharlı/acı gıdalara karşı tolerans değişken olabilir. Özel bir diyet, hamilelik/emzirme, düzenli ilaç kullanımı veya mide‑bağırsak hassasiyetiniz varsa kullanım miktarını kişisel toleransınıza göre ayarlayın ve gerekirse bir uzmana danışın.