Karabiber Tane 50 gr

Karabiber Tane – Ürün Açıklaması

Diğer İsimleri
– Türkçe: Karabiber, tane karabiber, biber tanesi
– İngilizce: Black pepper (whole), whole peppercorns
– Latince/INCI: Piper nigrum (Fruit)
– Aile: Piperaceae
– Kullanılan kısım: Olgunlaşmadan toplanıp kurutulmuş meyveler (taneler)

Not: Karabiber; yeşil, siyah, beyaz ve kırmızı olmak üzere işleme yöntemine göre farklı formlarda bulunur. “Tane karabiber” siyah formun bütün taneleridir. Etikette botanik ad (Piper nigrum), menşe, kalibre/boy sınıfı (varsa), parti/lot, net miktar, öğütme tarihi (öğütülmüş ürünler için), saklama koşulları ve tavsiye edilen tüketim tarihi yer almalıdır.

Kısa Tanım
Tane karabiber; Piper nigrum bitkisinin olgunlaşmadan toplanıp güneşte/ kontrollü koşullarda kurutulan meyveleridir. Şef mutfaklarında ve ev kullanımında çok yönlü bir baharat olarak; yemeklere sıcak, narenciye-imsi ve odunsu notalarla derinlik katar.

Kullanım Alanları ve Öneriler
– Bütün halde:
– Et, tavuk, balık ve sebze yemeklerinde pişirme sırasında bütün taneleri tencereye ekleyin; servis öncesi taneleri ayıklayabilirsiniz.
– Turşu, salamura ve et suları/kemik suları için ideal; uzun pişirme ve bekleme süreçlerinde aromayı dengeli bırakır.
– Taze kırılmış/öğütülmüş:
– Izgara etler, makarna, çorba, salata, omlet ve soslarda servis öncesi taze çekin; aromayı en yoğun şekilde verir.
– Marinadlarda zeytinyağı, sarımsak, limon kabuğu ve tuzla birlikte kullanıldığında dengeli bir lezzet tabanı sağlar.
– Aromatik eşleşmeler:
– Narenciye (limon, portakal), sarımsak, biberiye, kekik, defne yaprağı, tereyağı, krema, parmesan, mantar ve kırmızı etlerle uyumludur.
– Kullanım ipucu:
– En iyi aroma için taneleri kullanım öncesi havanda hafifçe kırın veya değirmende taze çekin.
– Uzun süre yüksek ısıda öğütülmüş karabiber yakıcı bir acılık verebilir; servis sonuna yakın eklemek çoğu tarifte daha iyi sonuç verir.

İçerik Hakkında Bilgi
– 100% karabiber tanesi (Piper nigrum). Herhangi bir katkı, renklendirici veya koruyucu içermez (ürün etiketine göre belirtiniz).
– Aroma profili: Sıcak, keskin, narenciye ve çam iğnesi notaları; tazelik ve menşeye göre değişkenlik gösterebilir.

Doğal Bileşenler ve Uçucu Yağ Profili
Not: Aşağıdaki bilgiler botanik ve gıda bilimi kaynaklarında genel olarak aktarılan bileşen türlerini ifade eder; ürünün spesifik bileşen yüzdeleri lot ve menşeye göre değişebilir.

– Piperin (alkaloid): Karabiberin karakteristik keskin acılığından sorumlu ana bileşen.
– Uçucu yağlar (tipik bileşenler):
– Sabinen, β-pinen, limonen, α-phellandren, β-karyofillen, linalool gibi aromatik terpenler.
– Diğer doğal bileşen sınıfları:
– Fenolik bileşikler, flavonoidler ve uçucu yağ dışı aromatikler düşük-orta düzeylerde bulunabilir.

Bu bilgiler yalnızca ürünün doğal özelliklerini tanımlamak içindir; herhangi bir hastalığı teşhis, tedavi veya önleme amacı taşımaz.

Etken Madde İfadesi Hakkında
“Etken madde” terimi genellikle ilaç/tedavi bağlamında kullanılır. Karabiber bir gıda/baharat olduğundan bu terim yerine “doğal aromatik bileşenler” veya “karakteristik bileşenler” ifadesi tercih edilir. Karabiberin acılık ve aroması başlıca piperin ve uçucu yağ karışımından kaynaklanır.

Saklama Koşulları
– Serin, kuru ve karanlık ortamda; direkt güneş ışığından uzakta saklayın.
– Hava almayan kaplarda muhafaza edin. Nem ve kokuyu kolayca çekebileceğinden baharatlarla aynı kavanozda açık bırakmayın.
– Tazeliği korumak için öğütülmemiş (tane) formunu tercih edin; öğütülmüş ürünler aromayı daha hızlı kaybeder.

Menşe ve Kalite Notları
– Başlıca menşeler: Hindistan (Malabar, Tellicherry), Vietnam, Endonezya, Sri Lanka, Brezilya.
– Kalite göstergeleri:
– Tane yoğunluğu ve boyutu (ör. Tellicherry sınıflandırması, büyük taneler).
– Homojen renk (yoğun koyu kahverengi-siyah), temiz ve yabancı madde oranının düşük olması.
– Taze, parlak ve keskin koku; rutubet veya küf kokusu olmamalı.

Kullanım Miktarı ve Uyarılar
– Mutfak kullanımı için miktar tarif ve damak zevkine göre ayarlanır.
– Alerjen bilgisi: Karabiber genel olarak yaygın bir gıda alerjeni değildir, ancak baharat hassasiyeti olan kişiler küçük miktarla denemelidir.
– Not: Bu ürün bir gıda baharatıdır. Sağlık beyanı içermez; herhangi bir tedavi amacıyla önerilmez.

İçindekiler
– İçindekiler: %100 Piper nigrum (karabiber) – tane.