Kakule

Kakule – Ürün Açıklaması

Ürünün Tanımı
Kakule, Zingiberaceae (Zencefilgiller) familyasına ait Elettaria cardamomum (yeşil kakule) ve Amomum subulatum (siyah/büyük kakule) türlerinin kurutulmuş tohum kapsülleridir. İnce çiçeksi-turunumsu, ferah ve reçinemsi aromasıyla tatlı ve tuzlu mutfak uygulamalarında rafine bir lezzet sunar; kahve/çay harmanları, tatlılar, pilavlar, soslar ve fırın ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.

– Diğer isimleri: Kakule, Yeşil kakule (Elettaria cardamomum), Siyah/Büyük kakule (Amomum subulatum), Cardamom (İng.), Kardamom (Alm.), Cardamome (Fr.), Elaichi (Hintçe), Hail (Arapça).
– Form: Bütün kapsül, ayıklanmış tohum, öğütülmüş toz.
– Aroma/Tat: Çiçeksi, turunumsu, mentollü ferahlık; sıcak ve tatlımsı baharat notaları.

Kullanım Bilgisi

1) İçeceklerde Demleme (Çay, Kahve, Sütlü İçecekler)
1. 2–3 yeşil kakule kapsülünü bıçakla hafifçe çatlatın.
2. 250 ml içecek bazına (siyah çay, bitki çayı, Türk kahvesi/filtre kahve, süt veya bitkisel içecek) ekleyin.
3. Çay/süt için 5–7 dakika demleyin; kahvede kısa kaynatma/pişirme yeterlidir.
4. İsteğe göre tarçın, karanfil veya zencefille zenginleştirin.

2) Pilav ve Tuzlu Yemekler
1. 3–5 kapsülü yağda 20–30 saniye hafifçe çevirerek aromayı açın.
2. Pirinç, bulgur veya et/sebze bazına ekleyin.
3. Pişirme boyunca kapalı pişirin; servis öncesi kapsülleri ayıklayabilirsiniz.

3) Tatlılar ve Fırın Ürünleri
1. Tohumları kapsülden çıkarın, havanda ince çekin.
2. Kek, kurabiye, muhallebi, sütlaç, baklava iç harcı ve dondurmalara ¼–½ çay kaşığı toz ekleyin.
3. Narenciye kabuğu, vanilya ve safran ile uyumu harikadır.

4) Baharat Karışımları
– Chai masala, garam masala, kahve baharatı (cardamom coffee), sıcak şarap baharatı (mulled spice) ve tatlı baharat karışımlarında dengeleyici üst nota verir.
– Öğütülmüş kakuleyi ışık ve hava almayan kapta saklayın; bütün kapsül aromayı daha uzun korur.

Saklama ve Kalite
– Serin, kuru, güneş görmeyen ortamda saklayın.
– Bütün yeşil kapsüller, açık-yeşil renk ve dolgun iç tohumlarıyla yüksek kalite göstergesidir.
– Öğütülmüş ürünler aromayı daha hızlı kaybeder; mümkünse taze öğütün.

Sağlık Beyanı ve Uyarılar
– Ürün bir gıda/baharat hammaddesidir. Herhangi bir hastalığı önleme, tedavi etme veya teşhis etme amacıyla sunulmamaktadır.
– Tıbbi tavsiye yerine geçmez. Düzenli ilaç kullanıyorsanız, hamilelik/emme dönemindeyseniz veya özel bir sağlık durumunuz varsa, kullanmadan önce sağlık profesyoneline danışın.
– Alerjen duyarlılıkları bireysel olabilir; ilk kullanımda küçük miktarla deneyin.

İçerik Etiket Önerisi
– İçerik: %100 kakule (Elettaria cardamomum) – doğal baharat.
– Menşe: Ürün partisine göre değişebilir (örn. Hindistan/Guatemala).
– Kullanım: İçecek, tatlı ve tuzlu tariflerde aromalandırma amaçlı.
– Saklama: Serin, kuru ve karanlık ortamda muhafaza ediniz.
– Uyarı: Tıbbi tavsiye yerine geçmez; çocukların ulaşamayacağı yerde saklayınız.