Defne Yapragi

Defne Yaprağı Kurusu (Laurus nobilis) – Ürün Açıklaması

Diğer İsimleri
– Latincesi: Laurus nobilis
– Türkçe adları: Defne yaprağı, Akdeniz defnesi yaprağı, Defne kurusu
– İngilizce: Bay leaf, Laurel leaf
– Diğer dillerde: Feuille de laurier (Fr), Foglia d’alloro (It), Hoja de laurel (Es)

Not: “Defne” adı bazı bölgelerde farklı türlerle karışabilir. Karışıklığı önlemek için ürün etiketi ve açıklamalarda Laurus nobilis (Akdeniz defnesi) ifadesi tercih edilmelidir.

Ürünün Kısa Tanımı
Defne yaprağı kurusu, Akdeniz mutfağının karakteristik aromasını veren, özenle seçilip gölgede/ kontrollü sıcaklıkta kurutulmuş defne yapraklarıdır. Ürünümüz katkı, renklendirici veya koruyucu içermez; doğal aromatik profilini korumak için düşük nemde kurutulup elenmiştir.

Kullanım Alanları (Gıda ve Ev Tipi Uygulamalar)
– Yemeklerde aroma verici:
– Et, tavuk, balık, bakliyat ve sebze yemekleri
– Çorbalar, soslar (özellikle domates sosları), turşu ve salamura karışımları
– Pilav ve güveçlerde bütün yaprak olarak
– Demleme:
– Bitki çayı karışımlarına hafif, reçinemsi/odunsu aromatik dokunuş katmak için 1–2 yaprak eklenebilir.
– Yağ ve sirke aromalandırma:
– Zeytinyağı veya elma sirkesinde birkaç yaprakla kısa süreli aromalandırma yapılabilir.
– Ev yapımı ürünler:
– Aromatik potpourri, çekmece dolabı için hoş koku; doğal mutfak buketi (bouquet garni) karışımlarında kullanılır.

Kullanım Önerileri
– Doz ve şekil:
– Yemeklerde genellikle 1–2 adet bütün yaprak yeterlidir; pişirme sonunda yapraklar çıkarılır.
– Demleme içeceklerde 1 yaprakı 5–7 dakika sıcak suda bekletmek uygun bir başlangıçtır; yoğun aromayı azaltmak için demleme süresi kısaltılabilir.
– Uyumlu baharatlar:
– Karabiber, kekik, biberiye, adaçayı, kişniş, defne ile iyi eşleşir.
– Saklama:
– Kuru, serin, kokusuz ve karanlık ortamda; ağzı sıkı kapalı cam kavanozda saklayın.
– Nem ve direkt güneş ışığı aromayı azaltır. En iyi kalite için açıldıktan sonra 12 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Ürün Özellikleri
– İçerik: %100 kurutulmuş defne yaprağı (Laurus nobilis)
– Şekil: Bütün yaprak / kırık yaprak (partiye göre belirtilecektir)
– Menşe: Akdeniz yetiştirimi (menşe ülke lot etiketinde yer alır)
– İşleme: Seçilmiş yapraklar, yıkanmış, düşük ısıda kurutulmuş, elenmiş

Sağlık Beyanı Uyarısı
– Bu ürün bir gıda aroması/baharat olarak sunulmaktadır. Herhangi bir hastalığı önleme, tedavi etme veya teşhis etme iddiası taşımaz.
– Hamilelik, emzirme, kronik hastalıklar veya düzenli ilaç kullanımı söz konusuysa, yoğun tüketim veya bitki çayı karışımlarında profesyonel görüş alın.
– Alerji ve hassasiyet:
– Defne ailesine (Lauraceae) duyarlı kişilerde hassasiyet görülebilir.
– Bütün yaprakların yutulması uygun değildir; yemek servisi öncesinde yaprakları çıkarın.
– Çocuklar:
– Küçük çocuklarda bütün yapraklar boğulma riski oluşturabilir; erişimden uzak tutun.

Kalite ve Uygunluk
– Katkısız, renklendiricisiz, koruyucusuz
– Pestisit kalıntısı limitlerine uygun olarak tedarik edilmiştir (parti bazlı analiz sonuçları talep üzerine paylaşılabilir).
– Gıda kodeksine uygun ambalajlama ve izlenebilirlik

Ambalaj ve Net Miktar
– Ambalaj: Işığı ve nemi kesen kilitli paket / cam kavanoz
– Net miktar seçenekleri: 20 g, 50 g, 100 g (stok durumuna göre değişebilir)

Kullanıcıya Not
– Aromatik yoğunluk parti ve mevsime göre doğal olarak değişebilir; yemeklerde küçük miktarla başlayıp damak zevkine göre artırın.
– En iyi sonucu bütün yaprakla pişirme ve servis öncesi yaprağı çıkarma yönteminde alırsınız. öğütülmüş kullanımlarda dozajı azaltın.