Arap Zamki

Arap Zamkı (Gum Arabic) – Ürün Açıklaması

Diğer İsimleri
– Gum Arabic
– Akasya zamkı
– E414 (gıda katkı kodu)
– Acacia gum / Acacia Senegal gum
– Sakız ağacı zamkı
– Arabik sakız

Nedir?
Arap zamkı; Acacia senegal ve Acacia seyal gibi akasya ağaçlarının gövdesinden doğal olarak sızan, saflaştırılarak toz veya granül formda sunulan bitkisel bir zamktır. Nötr tada sahip, suda kolay çözünen, renksiz/soluk renkli bir polisakkarit kompleksidir. Gıda endüstrisinde kıvam artırıcı, stabilize edici ve emülgatör; kozmetikte film oluşturucu ve bağlayıcı; geleneksel el sanatlarında ve boyacılıkta bağlayıcı olarak kullanılır.

Kullanım Alanları ve Önerilen Kullanım Şekilleri

Gıda ve İçecek
– Emülgatör ve stabilize edici: Sos, şurup, şekerleme, draje kaplama, sakız, bitkisel içecek karışımları.
– Lif desteği (genel tanım): Suda çözünen lif kategorisindedir; formülasyonlarda ağız hissi ve kıvam dengesi sağlar.
– Kullanım oranı (genel yönlendirme):
– İçecekler: %0,2–%2
– Şekerleme/kaplama: %5–%35 (formüle göre)
– Şuruplar: %1–%10
– Uygulama: Önce suya serpiştirerek yüksek devirde karıştırın, 10–20 dakika hidratasyon sağlayın; topaklanmayı önlemek için kuru faza karıştırıp sonra sıvıya da eklenebilir. Isıtma gerekirse orta ısı tercih edin.

Kozmetik ve Kişisel Bakım
– Film oluşturucu ve kıvam düzenleyici: Yüz spreyi, maske, serum, sabun ve doğal diş macunu formülleri.
– Kullanım oranı: %0,2–%5
– Uygulama: Su fazında tamamen çözündürün; pH 4–8 aralığında stabilite genellikle iyidir.

Sanat ve El İşleri
– Sulu boya/guaj bağlayıcı: Pigmentleri yüzeye bağlar, çatlama riskini azaltır, mat saten finis sağlar.
– Kaligrafi mürekkebi hazırlama: Akışkanlığı ve pigment dispersiyonunu iyileştirir.
– Kıvam: Toz formu suya çözülerek şurup kıvamında “stok çözelti” hazırlanır.

Ürün Özellikleri
– Doğal, bitkisel kaynaklı
– Suda tamamen çözünür
– Nötr tat ve koku
– Renk/arıklık: Soluk kremden renksize
– E numarası: E414 (Gıda katkısı)
– Uygunluk: Vejetaryen/vegan formülasyonlara uygun

Saklama Koşulları
– Serin, kuru, ışıksız ortamda saklayın.
– Ağzı kapalı, nemden uzak tutun (higroskopiktir).
– Orijinal ambalajında, üretici tavsiye ettiği süre içinde tüketin.

İpuçları ve Formülasyon Notları
– Nemle temas ettiğinde hızla topaklanabileceği için serpme ve yüksek devir karışım idealdir.
– Şekerleme ve kaplamalarda parlaklık ve film dayanımı için konsantrasyonu kademeli artırın.
– pH aşırılıkları (çok asidik/alkali) ve yüksek ısı stabiliteyi düşürebilir.
– Diğer hidro koloidler (pektin, ksantan) ile sinerji gösterebilir; deneme üretimi önerilir.

Sağlık ve Yasal Beyan Notu (Önemli)
– Bu ürün gıda katkısı ve/veya teknik yardımcı olarak kullanıma yöneliktir.
– Herhangi bir hastalığı teşhis, tedavi veya önleme iddiası yoktur.
– Sağlık beyanları ülkelere göre mevzuata tabidir; etiket ve tanıtımda yalnızca ilgili mevzuatın izin verdiği ifadeleri kullanınız.
– Hassas bireylerde yüksek miktarlarda tüketim gastrointestinal rahatsızlık yapabilir. Diyet kısıtlaması veya tıbbi durum var ise, bir sağlık profesyoneline danışınız.
– Alerji/duyarlılık durumları için içerik listesini kontrol ediniz.