Acı Toz Biber

Acı Toz Biber

Canlı rengi, keskin acılık profili ve meyvemsi biber notalarıyla tariflere hızlı bir karakter katan baharat. İnce öğütüm sayesinde homojen dağılır, pişirme ve servis aşamasında kontrollü acılık sağlar.

Öne Çıkan Özellikler
– Dengeli acılık: Scoville (SHU) değerine göre hafiften çok acıya çeşitlenebilir.
– Aromatik profil: Meyvemsi‑isli alt notalar; et, sebze ve bakliyatla uyumlu.
– İnce öğütüm: Sos, marinasyon ve harçlarda kolay çözünür.
– Renk ve görünüm: Yemeğe iştah açan kırmızı tonlar kazandırır.

Not: Acılık şiddeti biber türüne (ör. kırmızı acı biber, cayenne, pul biber bazlı karışımlar) ve işleme yöntemine göre değişir. Etiket üzerinde belirtilen “tatlı/orta/çok acı” veya SHU aralığına dikkat edin.

Kullanım Önerileri
1. Marinasyon ve Izgara
– Oran: 1 çay kaşığı acı toz biber + 2 yemek kaşığı zeytinyağı + tuz + sarımsak.
– Uygulama: Et/tavuk/sebzeyi 30–60 dakika marine edip yüksek ısıda pişirin.

2. Çorba ve Güveç
– Zamanlama: Pişirme sonunun son 5–10 dakikasında ekleyin; acılığı ve aromayı korur.
– Eşleşme: Mercimek, nohut, et suyu ve domates bazlı tariflerde ideal.

3. Sos ve Dip
– Karışım: Yoğurt veya tahin bazlı soslara ½–1 çay kaşığı ekleyin.
– İpucu: Limon suyu ve kimyonla dengeli, ferah bir profil yakalanır.

4. Kahvaltı ve Hızlı Dokunuş
– Üzerine serpin: Yumurta, avokado tost, peynir tabaklarına bir tutam.
– Yağla açma: 1 yemek kaşığı zeytinyağına ¼ çay kaşığı ekleyip yemeğe gezdirin.

Uyumlu Eşleşmeler
– Baharatlar: Kimyon, sarımsak tozu, kekik, kişniş, karabiber, sumak.
– Malzemeler: Domates, biberiye, soğan, sarımsak, yoğurt, tahin, limon.

Kullanımda Dikkat
– Azdan başlayın: Acılık yoğunluğu kişisel toleransa ve ürünün SHU değerine bağlıdır; önce küçük miktar deneyin.
– Çocuklar ve hassas bireyler: Aşırı acı ürünler çocuklara ve acıya duyarlı kişilere uygun olmayabilir.
– Saklama: Serin, kuru ve karanlık yerde; sıkı kapalı kapta tutun. Isı/ışık aromayı ve rengi zayıflatabilir.
– Temas uyarısı: Tozun göz ve ciltle temasından kaçının; temas halinde suyla nazikçe temizleyin.

İçerik ve Etiket
– İçindekiler: “Acı toz biber” dışında ilave tuz, yağ veya boya içerip içermediğini etiket üzerinden kontrol edin.
– Menşei ve işleme: Menşei (ülke/bölge), öğütüm derecesi ve SHU aralığı lezzet profilini etkiler.

Sağlık Beyanı Notu
– Genel bilgi: Acı biber kapsaisin içerir; bu bilgi yalnızca içerik açısından genel niteliktedir.
– Beyan sınırlaması: Ürün, hastalık önleme/tedavi vaatlerinde bulunmaz. Diyet veya sağlık amaçlı özel kullanım kararlarında sağlık profesyoneline danışın.
– Alerji ve hassasiyet: Biber türevlerine duyarlılığı olan kişilerde tahriş veya rahatsızlık oluşabilir; ölçülü tüketin.