Gunluk Sakizi

Günlük Sakızı – Ürün Açıklaması

Ürünün Tanımı
Günlük sakızı, Anadolu’da “sığla sakızı” olarak bilinen Liquidambar orientalis (Anadolu sığlası) ağacının gövdesinden kontrollü olarak elde edilen doğal reçinedir. Kurutulup parçacıklar hâlinde sunulur; tütsü, aroma ve geleneksel mutfak uygulamalarında tercih edilir.

– Diğer isimleri: Günlük, Sığla sakızı, Anadolu sığlası reçinesi, Liquidambar orientalis resin, Styrax (ticari/eskiden), Oriental sweetgum resin.
– Form: Kuru reçine parçacıkları/ince granül.
– Koku/Tat: Balsamik, reçinemsi, odunsu ve hafif tatlımsı notalar.

Kullanım Bilgisi

1) Tütsü/Aroma Ortam Kullanımı
1. Isıya dayanıklı tütsülük veya kömür üzerinde çok az miktar (nohut tanesi kadar) günlük sakızını yakın.
2. Dumanı, ortam kokulandırma ve ritüel amaçlı kullanılır.
3. Kapalı mekânda kısa süreli kullanım önerilir; yeterli havalandırma sağlayın.

2) Mutfak Aroması (Geleneksel)
– Uygun tarifler: Sütlü tatlılar, muhallebi, dondurma bazları, şerbetler ve bazı hamur işleri.
– Kullanım şekli:
1. Bir tutam günlük sakızını (bıçak ucu, 1000 ml sütlü tatlı için) bir miktar toz şekerle havanda dövüp çok ince öğütün.
2. Pişirme sonunda karışıma ilave edip kısa süre karıştırın.
3. Fazla kullanım aromayı baskın ve reçinemsi yapabilir; mikro dozla ilerleyin.

Not: Her marka/gelenek farklı dozlar önerebilir; ilk denemelerde minimum miktarla başlayın.

3) İçecek/Şerbet Aroması
1. 1 litre su/şerbet bazına bıçak ucu kadar ince öğütülmüş günlük sakızı ekleyin.
2. Soğutarak servis edin; narenciye kabuğu veya vanilya ile uyumludur.

4) Saklama Koşulları
– Serin, kuru, ışıksız ortamda, ağzı kapalı ambalajında muhafaza edin.
– Yüksek ısıda yumuşayabilir; güneşten uzak tutun.
– Koku transferine açıktır; güçlü kokulu ürünlerden ayrı saklayın.

Ürün Özellikleri
– Kaynak: Liquidambar orientalis (Anadolu sığlası).
– Menşei: Anadolu coğrafyası ağırlıklı.
– İşlem: Toplama, temizleme, sınıflama ve kurutma.

Uyumlu Eşleştirmeler ve İpuçları
– Lezzet ortakları: Süt, krema, vanilya, badem, sakızlı/mahlep notaları içeren hamur işleri.
– Dozaj: “Az çoktur” prensibi — reçinemsi aroması yoğun olduğundan mikro doz kullanın.
– Öğütme: İnce pudra hâline getirildiğinde homojen dağılır ve tariflerde kalıntı bırakmaz.

Güvenli Kullanım ve Sağlık Beyanı
– Bu ürün gıda aroması, tütsü ve geleneksel mutfak uygulamalarında sınırlı miktarda kullanıma uygundur.
– Herhangi bir hastalığın teşhis, tedavi veya önlenmesi amacıyla sunulmamaktadır. Tıbbi ürün değildir.
– Hamilelik, emzirme, kronik hastalık veya düzenli ilaç kullanımı durumlarında kullanmadan önce doktorunuza danışın.
– Alerji duyarlılığı olan kişilerde (reçineler, kokulu balsamlar) hassasiyet oluşturabilir; ilk kullanımda çok küçük miktarla deneyin.
– Çocukların erişemeyeceği yerde saklayın. Göz ve mukozayla temasından kaçının.

Hazırlama Örneği (Sütlü Tatlı için)
1. 1 litre süt, 120–150 g şeker, 40 g nişasta, 1–2 g (bıçak ucu) günlük sakızı.
2. Sakızı 1–2 çorba kaşığı şekerle havanda toz hâline getirin.
3. Süt, şeker ve nişastayı karıştırıp pişirin; koyulaşınca sakız tozunu ekleyip 1–2 dakika daha karıştırın.
4. Kâselere paylaştırıp soğutun.

Ambalaj Bilgisi
– Net Miktar: [ör. 100 g / 250 g / 500 g]
– İçindekiler: %100 günlük sakızı (Liquidambar orientalis reçinesi).
– Raf Ömrü: Uygun saklama koşullarında önerilen süre boyunca tazeliğini korur.
– Menşei: Türkiye.