Alic Yapragi

Alıç Yaprağı (Crataegus spp.) Ürün Açıklaması

Alıç yaprağı, hafif otsu–çiçeksi aroması ve yumuşak acılık dokusuyla tanınan, kurutulmuş yaprak formunda bir bitkisel hammaddedir. Aromatik karışımlara narin bir bitkisel katman ve renk dengesi katar; tek başına ya da tamamlayıcı bitkilerle birlikte demleme ve mutfak uygulamalarında tercih edilir.

Not: Bu açıklama gastronomi ve genel kullanım amaçlıdır. Herhangi bir sağlık beyanı içermez; tıbbi/tedavi edici kullanım önerisi niteliği taşımaz.

Ürün Özellikleri
– Botanik ad: Crataegus monogyna / Crataegus laevigata (alıç türleri)
– Form: Kurutulmuş yaprak (bütün/ufalanmış)
– Duyusal profil: Hafif otsu, çiçeksi, düşük–orta acılık
– Renk/doku: Açık–orta yeşil tonlar; ince ve kırılgan yaprak dokusu
– Uyumlu eşlikçiler: Kuşburnu, hibiskus, ıhlamur, melisa, nane, limon kabuğu, elma kurusu, tarçın çubuğu

Kullanım Alanları ve Önerilen Dozlar
1. Bitkisel demleme (aroma amaçlı çay)
– 250 ml sıcak suya 1–2 tatlı kaşığı (yaklaşık 0,8–1,6 g) alıç yaprağı ekleyin.
– 6–8 dakika demleyin; daha yumuşak bir profil için 4–5 dakikada süzün.
– Kuşburnu (asitlik), elma kurusu (meyvemsi tat) veya limon kabuğu ile harmanlayarak zenginleştirin.

2. Harmanlar ve karışımlar
– “Hafif çiçeksi” profil: Alıç yaprağı + ıhlamur + melisa.
– “Meyvemsi” profil: Alıç yaprağı + kuşburnu + elma kurusu.
– “Ferah” profil: Alıç yaprağı + nane + limon kabuğu.
– Öneri oran: Alıç yaprağı temeli %40–60, eşlikçileri toplam %40–60.

3. Şurup ve soğuk demleme
– Şurup: 10 g alıç yaprağını 250 ml sıcak suda 10 dk bekletin, süzün; 200–250 g şekerle ısıtarak çözün, buzdolabında saklayın. Sade soda veya limonatayla kullanın.
– Soğuk demleme (karışım): 1 L soğuk suya 4–6 g alıç yaprağı + 2–3 g hibiskus; buzdolabında 6–8 saat. Serviste bal/akçaağaç şurubu eklenebilir.

4. Mutfak uygulamaları
– Aromalı komposto/kompoze içecek: Meyve bazlı içeceklere dem söz konusu; aşırı demlemeyin ki acılık baskın çıkmasın.
– Buharda pişirme aroması: Yaprağı doğrudan temas etmeyecek şekilde sebze/kalın balık filetolarına kısa süreli buhar aroması için ekleyin.

Hazırlama ve Saklama İpuçları
– Demleme ısısı: 85–95 °C aralığı idealdir; kaynar suyu 30–60 sn dinlendirip kullanın.
– Doz kontrolü: Hafif acılığı uzun sürede belirginleşebilir; ilk denemelerde düşük doz seçin.
– Saklama: Serin, kuru ve karanlık yerde; sıkı kapaklı kavanozda. Güneş ışığından uzak tutun. En iyi duyusal kalite için 12 ay içinde tüketin.

Uyumluluk ve Dikkat Notu
– Bu ürün gıda/aromatik kullanım içindir. Sağlık beyanı içermez; hastalıkların önlenmesi veya tedavisi amacıyla önerilmez.
– Hamilelik, emzirme, kronik hastalık ve düzenli ilaç kullanımı durumlarında bitkisel ürünleri günlük rutine eklemeden önce yetkin bir uzmana danışılması gerekir.
– Çocukların erişemeyeceği yerde saklayın. Alerji riski bireyseldir; yeni bir karışım denerken küçük miktarlarla başlayın.

Ambalaj ve İzlenebilirlik
– Net ağırlık seçenekleri: 25 g, 50 g, 100 g
– Menşe: Sezona göre yerel toplayıcı/çiftçi ağları
– İşleme: Düşük ısıda kurutma, yabancı madde ayıklama, gıda güvenliği standartlarına uygun paketleme