Burçak
Baklagiller familyasına ait,taneleri mercimeğe benzer bir tahıldır. Genellikle hayvan yemi olarak kullanılan, 50 cm boylarında, türüne göre farklı farklı renklerde çiçekler açan bir bitkidir. Burçak 'Mürdümük' olarak da bilinir. A ve C vitaminleri açısından zengindir. Burçak tohumu kurutulduktan sonra toz haline getirilerek burçak unu elde edilir.
Burçak Unu Faydaları
1.Cildi güzelleştirebilir.
2.Anne sütünü arttırabilir.
3.Ciğerler için besleyici özelliği vardır.
4.Burçak unu sirke ile birlikte karıştırılıp içilirse idrar söktürücü özellik gösterebilir.
5.Bünyesi zayıf olan ve kilo alamadığından şikâyet eden kişiler için kiloaldırıcı olabilir. Bunun için burçak unundan un helvası yapılarak tüketilmesi tavsiye edilir.
6.Burçak unu isilik ve mayasıl gibi hastalıklar için etkili olabilir.
7.Burçak unu hazmı kolaylaştıran bir yapıya sahiptir.
8.Egzama etkili olabilir. Burçak ya da burçak unu kaynatıldıktan sonra hastalıklı bölge suyu ile temizlenebilir.
9. Burçak unu ile lapa yapılarak tüketilirse sırt ağrısına iyi gelebildiği söylenmektedir.
10. Vücutta oluşan lekelerin üzerine burçak unu lapası sürülürse düzenleyici özellik gösterebilir.
11. Burçak unundan yapılan lapanın kırıkların üzerine koyulup sarıldığında onarıcı etkisi olduğu söylenmektedir. Ayrıca burçak unundan yapılan çorbayı düzenli tüketildiğinde kemiklerin kaynama süresinin kısaldığı söylenmektedir.
13.Ezik ve morluklarda da onarıcı edici etkileri düşünülmektedir.