Nazar Tuhumu uzerlik

Nazar Tohumu (Üzerlik) – Ürün Açıklaması

Ürünün Tanımı
Nazar tohumu olarak bilinen “üzerlik” tohumları, Peganum harmala bitkisinin olgun kapsüllerinden elde edilen küçük, kahverengiye dönük siyah tanelerdir. Geleneksel kültürde tütsü ve ritüel amaçlı kullanımıyla tanınır; karakteristik yoğun, dumanlı-odunsu ve hafif acımsı aromasıyla tütsüleme, dekoratif karışımlar ve sınırlı ölçüde baharat infüzyonlarında tercih edilir.

– Diğer isimleri: Nazar otu tohumu, Üzerlik tohumu, Harmal tohumu, Peganum harmala seed, Syrian rue.
– Bitki ailesi: Nitrariaceae.
– Form: Bütün tohum, kurutulmuş kapsül; nadiren öğütülmüş.
– Aroma/Tat: Dumanlı-odunsu, reçinemsi ve hafif acımsı; ısıl işlemde keskin koku açığa çıkar.
– Renk: Koyu kahverengi–siyaha yakın taneler.

Kullanım Bilgisi

1) Tütsüleme ve Koku Verme (Geleneksel Kullanım)
1. Isıya dayanıklı bir kapta 1–2 çay kaşığı üzerlik tohumunu düşük ısıda tütsüleyin.
2. Dumanı yoğun olduğundan iyi havalandırılan mekânda, pencere açıkken kısa süreli uygulayın.
3. Tek başına veya ardıç, defne, mersin gibi aromatiklerle karıştırarak koku profilini yumuşatın.

2) Dekoratif ve Seremonik Karışımlar
1. Kurutulmuş bitkiler, taş/boncuk ve aromatik tohumlarla (ör. anason, karanfil) birlikte küçük keselerde kullanın.
2. Direkt güneşten ve nemden uzak tutarak kokusunu koruyun.

3) Sınırlı Mutfak Kullanımı (Aroma İnfüzyonu – Profesyonel)
– Üzerlik tohumunun aroması belirgin ve acımsı olduğundan, mutfakta yalnızca deneyimli kullanıcılar tarafından mikro dozlarda aroma “geçirme” yöntemlerinde kullanılır.
1. 250 ml nötr yağ için 1–2 adet tohumla düşük ısıda 5–10 dakika bekleterek aromayı hafifçe geçirin; tohumları süzün.
2. Acımsı tat baskınlaşabileceğinden miktarı artırmayın; klasik baharat yerine geçmez.

Ürün Kalite ve Saklama
– Saklama: Kuru, serin ve karanlık ortamda; nemden uzak tutun.
– Ambalaj: Koku geçirmez, sıkı kapaklı kaplarda saklamak raf ömrünü uzatır.
– Raf ömrü: Uygun koşullarda 12–24 ay; zamanla uçucu bileşenlerde azalma görülebilir.

Uyumlu Kullanımlar
– Tütsü: Ardıç meyvesi, defne yaprağı, adaçayı, mersin, günlük reçinesi ile uyumlu.
– Dekoratif: Kurutulmuş lavanta, anason, karanfil, defne ile karışımlarda hoş koku profili.

Önemli Not ve Sağlık Beyanı
– Üzerlik tohumu doğal olarak harmalin/harmalin türevi alkaloidler içerebilir.
– Geleneksel kullanımı bulunsa da gıda takviyesi veya tedavi amaçlı kullanımına dair yeterli bilimsel kanıt yoktur.
– Hamileler, emzirenler, kronik hastalığı veya ilaç kullanımı olan kişiler için uygun olmayabilir.
– Aşırı soluma, yüksek miktarda tüketim veya uygunsuz hazırlama istenmeyen etkilere yol açabilir.
– Bu ürün ilaç değildir; hastalıkların önlenmesi veya tedavisi amacıyla kullanılmaz.